Soya Kıymalı İzmir Köfte (4 Kişilik)
Malzeme : ½ kg tarife göre hazırlanmış SOYA KIYMASI , 5 çorba kaşığı sıvı yağ, 4 orta boy patates, 3 adet domates, 1 adet iri soğan, 1 yumurta,1/2 su bardağı su, yarım demet maydanoz, 3 dilim bayat ekmek, tuz karabiber
Hazırlanışı : Hazırlanmış SOYA KIYMA içine soğanlar rendelenir. Tuz karabiber, yumurta, ekmek içi ufalanıp kıyma içine konulur ve iyice yoğrulur. Bu arada kıyılmış maydanoz katıp yoğurmaya devam edilir. kıyma parmak şeklinde yuvarlanıp hazırlanır yağda kızartılır. Kesilmiş patateslerde kızartılıp tepsiye yerleştirilir. Köfteler patates üzerine dizilir, üzeri domates ve yeşil biberle süslenir, ½ su bardağı su ilave edilir, orta ateşte yaklaşık 20 dk. pişirilir. Sıcak servis yapılır.